今回は、伝統食研究会水野先生より『梅干し作り』を学びました。
この時季、スーパーに梅がたくさん売っていますが
なかなか自分では梅干しを作ろう！なんて思えず
梅の勉強もしながら楽しく作ることが出来て、とても良い機会でした♪
梅を作る過程でできる、梅酢の活用法なども聞けて勉強になりました。
梅酢を料理に入れることで、梅の殺菌作用の効果で食べたものを腐らせず、
雑菌を体に入れないようにすることで、きれいな腸内環境が保つことができます。
「梅は三毒を断つ。その日の難を逃れる朝夕１個食べれば医者いらず。」
と言う言葉があるように、日本人にはスーパー食品なんですね
最後に実食した梅干し、梅酢で作ったおにぎりやお漬物、とうもろこしなども美味しかったぁー！！
今日作ったものは、２か月置いた後３～４日天日干しして出来上がりだそうです
セラピスト(・ｖ・)ｙ
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リラクゼーションサロン シュシュ
～名古屋駅西にある、小さな小さな、癒やしの場所～
■住 所 愛知県名古屋市中村区則武2丁目14-4-606
■電 話 052-451-0232
■営業時間 11：00～21：00（完全予約制）
■定休日 不定休
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