ブログ | Relaxation Salon ChouChou

『立冬』　2017年11月7日～11月21日

秋に別れを告げて、木枯らしが到来

「冬が立つ」の字のごとく、暦の上では冬の始まりですが…
これから紅葉シーズンですね～。
時候の挨拶には、「晩秋」「深秋」などが用いられるそうです。

灯油の販売もはじまり、商店街にも『たき火』の歌が聞こえて来ます！
この曲を聞くと、冬のスタートだと感じますね。

『たき火』
かきねの かきねの まがりかど　たきびだ たきびだ おちばたき～
「あたろうか」「あたろうよ」 きたかぜぴいぷう ふいている～

さざんか さざんか さいたみちたきびだ たきびだ おちばたき～
「あたろうか」「あたろうよ」 しもやけ おててが もうかゆい～

山茶花（さざんか）と椿の違いって、かなり難しいですよね…
詳しい方に、区別の仕方を聞いてみたいと思います！

この時期の旬の食材は…白菜、山芋、春菊、毛がに、シャコ、ほっけ

寒さと乾燥が厳しくなる時季です。
カラダの内側から整えて、エネルギーを蓄える時季なので、
旬のものをしっかりとり、巡りを良くして行きましょう♪

そして、出来るだけ午前中に太陽をしっかり浴びるようにして…
睡眠時間をしっかり摂るようにして下さい。
体力を温存させる為に、冬場は、早寝遅起きのリズムがオススメです♬

セラピスト(*^^)u

土用期間の真っ只中！
みなさん、カラダの調子はどうですか？？

雨が降り、台風が来て、晴れて…
そして、また、雨がが続き、台風が来て…
と、この２週間の天候はすごかった…

カラダも調整するのに必死ですね！

今回は、土用期間なので、
胃腸に優しい食材を使って、
重ね煮のアレンジレシピを！

【重ね煮焼うどん？蒸しうどん！】

お鍋に…
①塩ひとつまみ
②きのこ
③塩昆布
④はくさい
⑤小松菜
⑥にんじん
⑦塩ひとつまみ
⑧冷凍うどん
を順番に入れて行きます。
で、弱火で蒸すように、15～20分ぐらい。

水を入れなくても、野菜の水分で蒸されます。
うどんが温かくなり、人参に火が通ったら、全体に混ぜる！

味付けは、塩昆布でじゅうぶん♬
足りない方は、お醤油を少々。

油を使わず、野菜たっぷりヘルシーうどんです！

お好みで鰹節やごま油などをかけても美味しいと思います！

セアピスト(*^^)u

重ね煮とは、陰陽順に積み重ねて煮るという料理法です。

東洋の考え方では、すべてのものを【陰】と【陽】にわけることができます。
食材も陰と陽にわけられます。

食材を陰陽順に並べて煮ると、鍋の中に対流が生じ、陰陽のバランスがとれ、
食材の味を生かしたパワーのあるおいしい料理ができるんです。

数種類の野菜を重ねて煮ることで、野菜の旨味がたっぷり引き出されます。
調味料はほとんど要りません。

※皮も食べられる野菜は皮をむきません。アク抜きもしません。⇒【一物全体食】
※野菜の水分で煮る事が出来ますが、初めてで不安な時は、さそい水を少し振りかけるといいでしょう。
※水を使わない方が日持ちします。

【季節の食材を使った重ね煮】
お鍋の下から順に、
①塩（ひとつまみ）
②しいたけ
③さつまいも（秋）
④たまねぎ
⑤にんじん
⑥塩（ひとつまみ）

弱火で20～30分ぐらいで、人参に火が通り、甘味が出てたら完成です。

そのままでも、小鉢にもって副菜としてもOK！
白和えやお味噌汁、オムレツにもアレンジ出来ます！！

※お味噌汁は、野菜の旨味がしっかり出るので、出汁不要です。
お好みで、厚揚げやきざみねぎ等入れて、お召し上がり下さい。

セラピスト(*^^)u

『霜降』　2017年10月23日～11月6日

朝晩の冷え込みが増し、霜が景色を白く染める

霜が初めて降りる頃。
晩秋を迎え冬の足音が間近にまで迫ってきたと感じる時季です。

山では、木々が色づき１１月に入ると紅葉も見ごろを迎えます。

旬の食材として、牡蠣、ほたて貝、かじき、にんじん、みかん、柿、があります。

現代では、１０月末は、ハロウィーンを楽しむ人が増えて来てますが…、
江戸時代から行われている催しで、【酉の市】はご存知ですか？
関東が主のようですが、名古屋でも開催されてますよ～
名古屋大須ちりめん熊手↓

開運・商売繁盛・家内安全など、縁起物の熊手を求める人で賑います。
はやくも年末を感じる行事ですね。

セラピスト(*^^)u

土用期間中は、sasamary漢方ハーブティの【優】をご用意してお待ちしてます♪
柑橘系のホっとする味で、日頃甘い物が好きな方にオススメです。

また、60分以上のコースをご利用のお客様には、
芳香浴or足浴がご利用頂けます。
（クーポンやサービス券をご利用の方は対象外。）

この期間にオススメの香りは、
＊オレンジスイート
＊グレープフルーツ
＊マンダリン
＊ゼラニウム
＊ペパーミント
★パチュリ
★フェンネル
などが、あります。

柑橘系のさわやかな香りやスパシーさを感じる甘みなど、
全体的に柔らかい優しい香りがオススメです。
上記のアロマオイルは、消化器系の緊張を和らげて、活性化してくれます。

★印は、期間限定ですので、この機会にお試し下さい(^^)/

セラピスト(*^^)u

2017年の秋の土用は10月20日(金)～11月6日(月)

11/7(火)【立冬】の前日まで秋の土用になります。

季節の変わり目ということで体調を崩しやすいく、
土用の期間は普段以上に気を付けて行動をしたり、
旬のものを食べて体に活力を取り入れるように意識しましょう。

秋の土用は、夏に疲れた胃腸をいたわって、冬に備える期間です。 
・生もの、冷たい物、甘い物の摂りすぎに注意する。
・お腹を冷やさないようにする。
・消化の良い物を中心に食べ、食べ過ぎに注意する。

また、秋の土用は辰（たつ）の日に「た」のつくものや青いものを食べるといいそうです。
「サンマ（青魚）」「大根」「玉ねぎ」などがあります。

※辰の日は10月20日（金）・11月1日（水）です。

カラダは季節や環境、食べ物など、いろいろな影響を受けています。
土用期間は、一休みしたり、リセットするのにちょうどいい期間です。

内臓ケアや腸もみケアもオススメです。

セラピスト(*^^)u

『寒露』　2017年10月8日～10月22日

草木の露が霜に変わり、日ごとに寒さが増す頃

秋のはじめに見える冷たい霧のことを寒露といいます。
朝晩の冷え込みが増し、秋の夜長に虫の音が大きく響き、
山も高地から色づきはじめます。

北から雁が渡って来たり、菊の花が咲き始め、
コオロギやキリギリスが鳴き始める季節?

旬の食材として、ぎんなん、栗、りんご、ほっき貝、はたはた、ぼら、があります。

そろそろイチョウの下では、銀杏の匂いがしそうですね…

空気が乾く秋は、【肺】の機能が弱まりやすく、
咳や痰、かすれ声やぜんそくの症状が出やすくなります。
ぎんなんには、【肺】に潤いを与えてくれるので、
この季節にピッタリの食材です。

↑【健康村】で旬の食材で調理したごはん?
参加者、随時募集してます。
ご興味のある方は、ご連絡下さい。

セラピスト(*^^)u

『秋分』　2017年9月23日～10月7日

秋のお彼岸を迎えて、徐々に寒くなりはじめます

秋の彼岸の中日にあたる秋分は、春分と同じく太陽が真東から昇り、真西に沈みます。
昼間と夜の長さがほぼ同じなる日。
「暑さ寒さも彼岸まで」ことわざにあるように、この日を境に、肌寒い日が増えてきます。

春の七草は、「七草粥」のように、食用ですが、
秋の七草は、今は鑑賞用と言われています。

昔は…「萩」は、垣根に使用し
「尾花（おはな）ススキ」は、屋根に葺き、
「葛」からはでんぷんを取り、
「撫子の種子」には利用作用があり、
「女郎花」には、消炎作用、
「桔梗」は、咳の薬として、
「藤袴」は、乾燥して香料として寝床に入れてました。

旬の食材として、真さば、まがれい、はぜ、さといも、ゆず、ぶどう、があります。

夏（陽の季節）から秋（陰の季節）に移り変わります。
気の巡りをよくしておかないと、落ち込みやすくなったり、
代謝が悪くなり、太ったりしがちです。

またこれからの時季は、
乾燥してるので、肺（大腸）や気管支、のどや鼻に、
トラブルが出始めます！
秋のケアが、冬に風邪やインフルエンザ対策になります！

旬の食材食べて、気を補い、潤いを与えて行きましょう♪

セラピスト(*^^)u

『白露』　2017年9月7日～9月22日

草の上に朝露が白く光り…季節の節目を体感する頃

日中と夜の寒暖の差が大きくなり、草木に朝露が滴る時季と言われ、
朝日を浴びた露が白く光って見える事から、「白露」といわています。

朝晩は、気持ちのよい風が吹き始めましたね…
空の雲様子や、秋雨等、少しづつ秋を感じてるのではないでしょうか？

旬の食材として、まいたけ、しめじ、まつたけ、さんま、あわび、かんぱちがあります。

残暑疲れが出やすい時季です。旬の食材を食べて、体力を戻し
気温差に対応できるカラダ作りをしましょう♪
【重陽の節句】

9月9日は、長寿を祈る五節句の一つで、として行われます。
また、収穫祭の意味合いもあり、栗ご飯で収穫を祝う風習もあります。

秋が深まり始めると、【肺】に影響がでる季節となります。
空気が乾きはじめるので…
皮膚や粘膜の弱い方は、鼻やのど、気管支にトラブルが出始める事も…
カラダが渇いてしまう前に、アロマ等を使って潤いを～(^^)/
芳香浴オススメです♪

セラピスト(*^^)u

『処暑』　2017年8月23日～9月6日

暑さも和らぎ秋本番…稲穂が色づく季節

と、言っても…暑さはまだまだ厳しいですが…
少しずつ、しのぎやすい日々が混ざるようになってきます。

朝晩はさわやかな風が吹き始めましたね。
お散歩してても気持ちいい感じです。
秋の虫たちも鳴き始める頃です…耳を澄ましてみましょう。

また、春にまいた穀物が実る時季ですが、
台風の影響も受けやすいシーズンでもあります。
最近は、大気が不安定で、局地的な豪雨があったり…
折り畳み傘が必需品ですね。

旬の食材として、シマアジ、かさご、ひらまさ、（まさぎ、ひらそ）、すだち、
さつまいもがあります。

旬の食材を食べて、少しずつ秋に向けて準備をしましょう。

また、季節の変わり目は、アレルギー体質の方は、顕著に表れてきます。
現代社会では、ほんとんどの方がなんらかのアレルギーがある時代に…
日本古来の生活習慣を振り返りましょう。
味噌・醤油・ぬか漬け等の発酵食品が腸内環境を整えてくれます。
合成な調味料ではなく、自然のものを積極的に取り入れるようにしましょう♪

セラピスト(*^^)u